Ingredientes
- 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva o de girasol
- 3 zanahorias grandes cortadas en trozos
- 4 huevos
- 400 g (2 tazas) de azúcar
- 300 g (2,5 tazas) de harina de trigo
- 15 g (1 cucharada) de levadura en polvo (Royal Baking Powder)
- Cobertura:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de chocolate en polvo (Nesquick o Colacao)
- 1 cucharadita de azúcar
- 5 cucharadas de leche
Receta
- Añade a la batidora las zanahoría en trozos, el aceite y los huevos. Bate para unos 5 minutos.
- Añade el azúcar y bata también 1 minuto.
- Coloca la masa en un bol grande y añade la harina poca a poca y la levadura también. Mezcla todo bien.
- Precalienta el horno a 180ºC (350°F) y hornea unas 40 minutos (hasta que un palillo sale limpia del centro de la tarta)
- Para la Cobertura:
- Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y deja calentar a fuengo lento. No dejes que pega al fondo– tienes que seguir moviendo la mixura.
- Después de unos 5-10 minutos, coloca la cobertura encima de la tarta (recién salida del horno)
- Deja enfriar un poquito y disfruta!
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